rendement/h : de 100-130 kg de chocolat pur ou similaire
avec une part de graisse minimum de 30%
finesse du produit 20-26 micron suivant le produit et le temps de broyage
comprenant :

broyeuse Balls Deca 150
vidange pour pompe dans réservoir de stockage
temps de broyage estimatif avec sucre cristallisée environ 1 h 30 min.
temps de broyage estimatif avec sucre glace environ 1 h

mélangeur Ande 50
rendement 50 kg
inox, à double paroi
raccordement éléctrique 8,5 kW
dimensions : 1.800 x 850 x 1.100 mm haut

broyeuse Balls ID. 150
comprenant :
cuve inox et fond en matériel spécial inoxydable
cuve à l’extérieur en AISI 305 inox
arbre d’agitateur en anti-abraison inox,
cuve pour tank à chauffer complète avec régulateur thermostatique
résistance 1,5 kW, circulateur et niveau d’eau automatique
cellule photo-électrique pour le contrôle de niveau du produit à l’intérieur de la cuve
raccord : 28 kW
dimensions : 960 x 1.420 x 2.180 mm haut

1 refroidisseur Balls ID.150
comprenant :
1 unité de refroidissement hermétique équippé d’échangeur de gaz/d’eau
1 cuve de stockage isolée pour glaçons
1 pompe à haut rendement pour recyclage et alimentation d’eau froid
bâti extérieur

dimensions de la ligne complète : 1.750 x 3.200 x 2.400 mm haut
raccord : 40 kW
raccords à mettre à la disposition du client :
système d’eau diamètre ½ ‘’
sortie d’eau diamètre ½ ‘’
air diamètre 8 bar 5/6
raccord électrique 400 V, 3 phases + neutre + fond
neuve