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81522 Conche für Schokolade, Neumaschine

Hersteller:SCHOKOMA
Typ:SR 3000
Produkt:Schokolade

Beschreibung:

Bauart DRC 3/3000 zum trocken Mischen, Conchieren und
Austragen von flüssigen und pastenartigen Schokoladenmassen
bestehend aus:

- Gehäuse mit kleinem Wassermantel
- 2 neue Rührelemente mit 2 neuen Rührarmwellen.
- 6 Lagerflansche zur Aufnahme der Wellen und Antriebe mit neuen Lagern und Dichtungen. Automatische Lagerschmierung
- Beschickungsöffnung mit drehbaren Lamellen zum Verschließen. Öffnen und Schließen während des Conchier- oder Entleerungsvorgangs, manuell per Schalt-schrank oder per Programmierung möglich.
- Entleerungsschnecke, mit kleinerem Rührelement, im Mischbetrieb gegenläufig arbeitend.
- Austrag über Entleerungsöffnung
- 2 Steckgetriebe je 18 kW, für die Antriebe der beiden Rührelemente und 1 Getriebe 5,5 kW, der Schnecke mit jeweils einer Geschwindigkeit, deutschen Ursprungs, per Drehmomentstütze abgestützt. Links- und Rechtslauf möglich, Start/Stopp der Rührelemente für beide Laufrichtungen sowohl per Schaltschrank manuell als auch per externer Ansteuerung möglich.
- Anzeige für Stromaufnahme der beiden Rührwerksmotoren.
- Laufzeitanzeige für Conchiervorgang.
- Zirkulationspumpe für den Wasserkreislauf,
- Schaltschrank, Steuerung Stern-Dreieck, umschaltbar in der Drehrichtung mit Temperatursteuerung + Anzeige, Massethermometer, Anzeige vom Istwert.
- Neue Dokumentation, Typenschild,
- CE Kennzeichnung, Konformitätserklärung
-
Folgende Eckdaten sind zu beachten:
- Nutzinhalt, 3000 kg
- Ausführung in Normalstahl
- Lackierung in RAL 1015
- Antriebsleistung der Rührwerksmotoren: 15 UPM der Rührelemente bei 18 KW.
- Antriebsleistung der Schnecke: 5,5 KW

Optional können angeboten werden:
- Schokoladenpumpe, doppelwandig, 6000 kg/h. Pumpe sowohl per Schaltschrank manuell als auch per externer Ansteuerung möglich, Vor- + Rücklauf "Start/Stopp"
- Hauptgetriebe mit zwei Geschwindigkeiten für Beschleunigung der Flüssigphase
- Steigleiter für die Handbeschickung der Aromen oder Lezithin
- Eingebauter Boiler mit Elektroheizung, 9 KW Heizleistung
- Geschlossener Wasserkreislauf mit neuem Rohrsatz dazu an der Maschine montiert, mit Plattenwärmetauscher, mit 3 Wegeventil für die Steuerung der Kühlung mit Temperatursteuerung + Anzeige vom Istwert, Sollwertvorgabe mit Regelung der Wassertemperatur über Sollwert Schokoladentemperatur).
- Optional Elektroschaltschrank mit Klöckner-Möller Mini-SPS, Softstartern zur Strombegrenzung, automatischer Programmablauf nach Zeit, Temperaturen; Rezepturen, Lüftung und so weiter.

Zusätzlich muss abgestimmt werden:
1. zeitlicher Ablauf der Steuerung und SPS-Programm
2. Schnittstellen zu den anderen Geräten

Conche für Schokolade;